Auch diese Woche haben wir leckere, gesunde und schnelle Rezeptideen aus Steffi’s “One-Pot-Gerichte für kleine Kinder” für Euch und seid Euch sicher sie werden nicht nur kleinen Kindern schmecken, sonder der gesamten Familie. Viel Spaß beim Nachkochen und Schlemmen.

Konfetti-Nudeln

“Diese Konfetti-Nudeln sehen nicht nur schön bunt aus – das Gemüse paßt auch einfach toll zu dem würzigen Gemüse”

Für 1 Kind und 1 Erwachsenen – gelingt leicht

10 Minuten und 8 Minuten Kochzeit

  • 1 Schalotte
  • 1 Möhre
  • 1 rote Paprika
  • 100 g Cocktailtomaten
  • 1 kleine Dose Mais
  • 1 EL Papsöl
  • 120 g Nudeln z.B. Mini-Penne
  • 50 g Erbsen TK
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Milch
  • 1 EL Petersilie TK
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • Paprikapulver, mild

Die Schalotte und die Möhre schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika ebenfalls klein Würfeln. Die Cocktailtomaten achteln. Den Mais abtropfen lassen.

Das Rapsöl in einem kleinen Topf erhitzen. Schalotte, Paprika und Möhre dazugeben und das Ganze 3 Minuten anbraten.

Nudeln, Erbsen, Brühe, Milch, Tomaten und Petersilie zugeben und mit geschlossenem Deckel aufkochen. Dann bei mittlerer Hitze ohne Deckel 8 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Kurz vor Ende der Garzeit den Mais unterheben.

Sparsam mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

 

Fischstäbchen

“Schmecken besser als die Gekauften”

Für 15 Fischstäbchen – gelingt leicht

20 Minuten und 20 Minuten Backzeit

  • 200 g Lachsfilet
  • 50 g Mehl (z.B. Dinkelmehl Type, 1050)
  • 1 Ei
  • 90 g Cornflakes, ungesüßt
  • 1 EL Sesam

Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

Lachsfilet waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Mehl in eine Schüssel füllen. Ei mit 1 EL Wasser verquirlen und in eine weitere Schüssel füllen.

Die Cornflakes in einen Gefrierbeutel füllen, mit den Händen zerbröseln und mit Sesam in eine dritte Schüssel füllen.

Lachsstücke erst in Mehl, dann in der Ei-Masse, dann in den Cornflakes wälzen. 20. Minuten backen.

Wir danken Dir, liebe Steffi dafür, dass Du es uns ermöglicht hast diese super Rezepte aus Deinem Kochbuch für unsere Leser zugänglich zu machen und noch viel mehr für Deine tolle Arbeit im Sinne der gesunden Ernährung für Familien. Wir freuen uns auf mehr leckere Rezeptideen von Dir und sagen DANKE.

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