Kinder mögen Bananen und noch mehr mögen sie Schokolade, was gibt es da Leckeres als einen Kuchen mit beiden Zutaten. SweetHappiness hat für uns das Rezept dazu.

Schoko-Bananen-Kuchen

Ich liebe es zu backen! Ich liebe den Prozess, etwas aus dem Nichts zu erschaffen!

Ich liebe es mein Kind anzuschauen, wenn es ein Kuchenstückchen geniesst! Und schließlich liebe ich die Bewusstheit, dass ich ihm nicht nur zu essen gebe, sondern ihn gesund ernähre! Datteln, Haferflocken, Bananen, könnte es noch gesünder sein?

Gesund und schokoladig, der Schoko-Bananen-Kuchen ist saftig, relativ leicht und schmeckt natürlich nicht nur Kindern.

Die Zutaten:

  • 3 überreife Banane
  • 2 Eier
  • 150 ml lauwarme Milch
  • 30 g Dunkle Schokolade (am besten ohne Zucker, evtl. mit 90% oder 99% Kakaogehalt)
  • 50 g geschmolzene Butter
  • 140 g Haferflocken
  • 140 g Dattelsüsse
  • 1 TL Backpulver

Die Zubereitung:

  1. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen
  2. Banane mit einem Stabmixer pürieren, geschmolzene Butter und Schokolade, Eier und Milch hinzufügen und alles mit einem Handmixer ein paar Minuten verrühren.
  3. Haferflocken mit einem starken Stabmixer oder Zerkleinerer zermahlen bis ein Mehl entsteht. In einer separaten Schüssel gemahlene Haferflocken, Dattelsüße und Backpulver vermischen.
  4. Nun alles zusammen mischen: In die Schüssel mit der Bananenmasse den Inhalt aus der zweiten Schüssel geben und mit einem Holzlöffel alles sanft unterrühren bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind.
  5. Eine Kastenform mit dem Teig füllen, den Schoko-Bananen-Kuchen 50 Minuten lang im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.

Laßt ihn Euch schmecken!

Mal wieder ein tolles Rezept von Karina und Iga, wir sagen den beiden DANKE für die superleckeren Rezepte.  Ein gesunder, leckerer Kuchen, den man schnell mal für die Familie backen kann, wenn die Kuchenlust durchkommt oder sich Freunde angesagt haben.

Mehr von Iga und Karina findet Ihr auf http://www.Sweethappiness.de

Auf Instagram sind die beiden unter  https://www.instagram.com/sweethappinessde/

zu finden.  Bei uns geht es nächsten Freitag  weiter mit dem nächsten gesunden Rezept für die ganze Familie von SweetHappiness. Freut Euch darauf.

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