Ein weiteres köstliches Kekse-Rezept wartet auf Euch und Eure kleinen Leckermäulchen. Dran denken am besten gleich die doppelte Portion backen. Viel Spaß beim Schlemmen.

Am letzten Wochenende habe ich die leckersten Cashew-Kekse gezaubert. Ich habe sofort bereut, dass ich nicht die doppelte Portion gebacken habe! Knusprig, lecker und perfekt geeignet für den kleinen Hunger auf dem Spielplatz, da sie viel Energie liefern. Probiert es selbst aus!

Zutaten:

  • 75 g gemahlene Cashewkerne (ich habe sie selbst gemahlen)
  • 40 g Dinkelmehl Type 630
  • 50 g geschmolzene Butter
  • 1 Ei
  • 50 g Dattelsüsse
  • 1TL Backpulver
  • 50 g gehackte Cashewkerne
  • 1 EL Amaranth gepufft

Zubereitung:

?Alle Zutaten mit einem Mixer rühren. 

?Walnussgroße Kugeln aus der Masse formen auf Backpapier legen und mit der Hand platt drücken.

?Die Kekse 13 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen. Die Kekse am besten in einer Dose aufbewahren.

Guten Appetit!

Vielen lieben Dank an SweetHappiness für dieses verführerische Rezept, durch Euch lernen wir so viele leckere, gesunde Rezepte kennen, das ist einfach fantastisch. 

Fotos: ©SweetHappiness

Mehr von Iga und Karina findet Ihr auf http://www.Sweethappiness.de

Auf Instagram sind die beiden unter  https://www.instagram.com/sweethappinessde/

zu finden.  Bei uns geht es nächsten Freitag  weiter mit dem nächsten gesunden Rezept für die ganze Familie von SweetHappiness. Freut Euch darauf.

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