grid | list

Mai 8, 2020 9:00 am

SweetHappiness: Hafer Nuss Kekse

Gerade habe ich im Radio gehört, dass „Rezept“ eins der meist gegoogelten Worte der Corona Krise ist und bei Rezepten sind es die süßen Speisen, die ganz hoch im Kurs stehen. Wir haben SweetHappiness, die liebe Iga sorgt dafür, dass uns die Köstlichkeiten nicht ausgehen. Freut Euch auf eine geniale neue Variante der Hafer-Kekse und laßt es Euch schmecken.

Meine liebe Freundin Heike hat mir gesagt, dass diese Hafer-Nuss-Kekse für Sie die besten Kekse sind, die ich bis jetzt gemacht habe:) So dann muss ich mit Euch dieses Rezept natürlich teilen. Wir hatten schon bei uns: Haferkekse mit Äpfeln, Haferflocken-Karottenkekse, Hafer-Kürbis-Kekse und so weiter, aber diese Cookies sind einfach genial. Da kann ich Heike nur zustimmen:) Der Duft von gerösteten Nüssen, besonders die Mandeln mit Butter (riecht wie weiße Schokolade) und gemahlene Haferflocken sind ein Volltreffer! Macht sofort die doppelte Portion:)

Zutaten (für 9-10 Kekse):

  • 100 g Haferflocken
  • 100 g Walnüsse
  • 50 g geröstete Mandeln ohne Schale und ohne Salz
  • 60 g geschmolzene Butter
  • 1 Ei
  • 20 g grob gehackte Datteln (optional)
  • 60-70 g Dattelsirup oder Ahornsirup
  • eine Prise Salz
  • ⅓ TL Natron

Zubereitung:

🔹Die Walnüsse 9-10 Minuten im auf 150 Grad vorgeheizten Ofen rösten.

🔹Haferflocken mit einem starken Stabmixer oder Zerkleinerer gut mahlen. Dazu circa 80 g der Walnüsse, 20 g Mandeln, Salz und Natron geben und weiter mahlen.

🔹Die restlichen Nüsse grob hacken und beiseite stellen.

🔹In eine andere Schale die geschmolzene Butter zusammen mit Ei und Sirup gut vermischen.

🔹Die feuchten Zutaten zu der Hafermasse geben und mit den restlichen Nüssen und Datteln (optional) mischen bis eine klebrige Masse entsteht.

🔹Aus der entstandenen Masse Bällchen formen (am besten mit einem Eisportionierer), platt drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

🔹Bei 180 Grad ca. 14 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.

🔹Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen auf dem Backblech abkühlen lassen. Nach ein paar Stunden sind sie definitiv besser, weil sie dann nicht so bröckelig sind.

Guten Appetit! 

Liebe Iga, wie immer ein so köstliches Rezept, dass uns beim Lesen das Wasser im Mund zusammenläuft. Hab von Herzen Dank dafür, dass Du auch in dieser schwierigen Zeit unermüdlich tolle Köstlichkeiten für uns parat hast. 

Fotos: ©SweetHappiness

Mehr von Iga  findet Ihr auf http://www.Sweethappiness.de

Auf Instagram ist sie unter  https://www.instagram.com/sweethappinessde/

zu finden.  Bei uns geht es in 14 Tagen weiter mit dem nächsten gesunden Rezept für die ganze Familie von SweetHappiness. Freut Euch darauf.

 

**********

Diesen und weitere interessante Artikel findest du in der Barrio App. Hast Du schon? Super! Hast du noch nicht? In der App findest du aufgrund der aktuellen Lage noch mehr digitale Angebote, virtuelle Playdates zum Austauschen, Online-Kursempfehlungen für die ganze Familie sowie Angebote, Gutscheine und andere Vergünstigungen. Jetzt App installieren: bit.ly/barrio-app

Kategorisiert in:

Stichwörter: , , , ,