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Mai 10, 2019 9:00 am

SweetHappiness: Salziges Karamelleis

Sommerzeit ist Eiszeit………und damit das Eis schlecken zum gesunden Genuss wird, versorgen uns Karina und Iga mit super leckeren Rezepten. Heute ein Salziges Karamelleis.

An alle Fans von salzigem Karamell: Heute möchte ich euch ein perfektes Rezept für gesundes, cremiges, super leckeres Salziges Karamelleis vorstellen! Einfach das beste und gesundeste Eis der Welt!

Die Kombination aus Süß und Salzig macht süchtig! Und da es eine gesunde Version vom Salzigen Karamelleis ist , heisst das- man ist süchtig nach Cashewkernen und Datteln.  Besser geht’s nicht!
Unabhängig davon, wie groß Eure Portion wird, alles wird blitzschnell verschwinden, Guten Appetit!

Salziges Karamelleis – Zutaten (6 Eis am Stiel):

  • 80 g Cashewkerne
  • 100 g getrocknete weiche Datteln (entkernt)
  • 4 TL Erdnussbutter ohne Salz
  • 100 ml Wasser von Datteln (sollte es weniger sein bitte zusätzlich z.B. Mineralwasser nehmen)
  • 1/2 EL Salz (ich empfehle Himalayasalz)

Zubereitung:

Die Datteln mit heißem Wasser übergießen und über  Nacht stehen lassen.
Cashewkerne in kaltem Wasser über Nacht einweichen.
Die Datteln zusammen mit dem Wasser(zuerst abgießen und prüfen ob 100 ml vorhanden sind) mit einem starken Stabmixer oder Zerkleinerer 3-4 Minuten zermahlen bis ein Brei entsteht.
Die Cashewkerne ohne Wasser mit einem starken Stabmixer oder Zerkleinerer 3-4 Minuten pürieren, bis eine cremige Masse entsteht = Cashewmus.
Zum Cashewmus die Dattelmasse, Erdnussbutter und Salz beifügen und alles durchmixen bis eine glatte Masse entsteht.
Die Flüssigkeit in Eisförmchen gießen und ab damit für ca. 4 Stunden ins Tiefkühlgerät. Damit die fertigen Eis am Stiel schneller aus der Form kommen, kann man die Formen für einen Moment unter warmes Wasser halten.

Ein sehr leckeres Rezept von Iga und Karina, da freuen wir uns gleich noch mehr auf den Sommer.  Gesundes, leckeres und  dazu noch schnell zubereitetes Eis, ist auf jeden Fall der Renner.  Wir sagen Danke für all die leckeren Rezepte an Iga und Karina.

Mehr von Iga und Karina findet Ihr auf http://www.Sweethappiness.de

Auf Instagram sind die beiden unter  https://www.instagram.com/sweethappinessde/

zu finden.  Bei uns geht es nächsten Freitag  weiter mit dem nächsten gesunden Rezept für die ganze Familie von SweetHappiness. Freut Euch darauf.

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