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August 23, 2019 9:00 am

SweetHappiness: Schokoladen-Quinoa-Waffeln

Wer hätte gedacht, dass es so viele tolle und gesunde Waffelrezepte gibt? Unglaublich, welche leckeren Ideen Iga und Karina für uns parat haben. Wie wäre es also mit Waffeln am Wochenende?

Schokoladen-Quinoa-Waffeln

Heute präsentiere ich euch meine sehr knusprigen Schokoladen-Quinoa-Waffeln. Sie schmecken einfach fabelhaft!!!!! Die Tatsache, dass man beim Backen etwas geduldiger sein muss, ist nur Nebensache, weil der Effekt wirklich erstaunlich ist! Geschmack und Konsistenz werden euch einfach umhauen! Überzeugt Euch selbst!

Schokoladen-Quinoa-Waffeln – Zutaten (für 5 großes Stück):

  • 160 g Quinoa
  • 85 g Maismehl
  • 2 EL Kartoffelstärke
  • 30 g Kakao
  • 2 TL Weinstein-Backpulver
  • 60 ml Kokosöl
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL gemahlene Leinsamen + 3-4 EL Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 2 Bananen
  • 440 ml Milch (Kuhmilch oder pflanzlicher Milchersatz)
  • 1 TL Vanillearoma 

Schokoladen-Quinoa-Waffeln – Zubereitung:

Quinoa in einer Mühle zermahlen bis ein feines Mehl entsteht. Bananen mit einem starken Stabmixer oder Zerkleinerer zerdrücken. 1 TL gemahlene Leinsamen mit 3-4 EL Wasser übergießen und für 2 Minuten abstellen lassen.

Das zubereitete Quinoamehl zusammen mit Maismehl, Kartoffelstärke, Kakao, Backpulver, Zimt und einer Prise Salz gut vermischen. Dann zu den trockenen Zutaten die restlichen nassen Zutaten dazugeben (Kokosöl, Bananenpüree, Leinsamen mit Wasser, 440 ml Milch, Vanillearoma) und alles gut vermischen und dann für 10 Minuten beiseite stellen. In der Zwischenzeit das Waffeleisen gut heiß werden lassen und dann portionsweise die Waffeln knusprig backen.

Die fertigen Waffeln abkühlen lassen und mit einem Aufstrich oder einer Beilage eurer Wahl servieren (Frischkäse, Marmelade, Nuss-Nougat-Creme, unsere Schoko-Pflaumen-Creme, Obst etc.)

Guten Appetit!

Wir sagen Danke für diese ebenso schnelle,  wie leckere und gesunde Rezept an Iga und Karina.

Mehr von Iga und Karina findet Ihr auf http://www.Sweethappiness.de

Auf Instagram sind die beiden unter  https://www.instagram.com/sweethappinessde/

zu finden.  Bei uns geht es nächsten Freitag  weiter mit dem nächsten gesunden Rezept für die ganze Familie von SweetHappiness. Freut Euch darauf.

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